Como o próprio nome indica (“trattoria”) será um restaurante italiano que irá servir refeições simples e preparadas no forno (“al forno”). Contará ainda com exibições das técnicas do Velho Mundo, incluindo mozarela artesanal feita diariamente, cavatelli e uma variedade de pizzas ao estilo napolitano assadas em forno a lenha.

As pizzas napolitanas são aquelas confeccionadas no estilo clássico de Nápoles (Itália) com molho de tomate simples e mozarela fresca. O restaurante também irá oferecer frios servidos com grande variedade de azeitonas e “caponata”. Massas, risottos, frutos do mar frescos e vegetais estarão disponíveis na Trattoria al Forno onde serão preparados com receitas de diversas regiões da Itália.

A Itália tem apenas a metade do tamanho do estado do Texas mas apresenta uma maravilhosa diversidade na sua culinária e a Trattoria al Forno irá apresentar pratos dessas mais variadas regiões como Bolonha, Roma, Milano, dentre outras.

Adicione ainda a essa experiência uma clássica sobremesa italiana servida acompanhada de um delicioso cappuccino para encerrar de forma magnífica a sua visita a Trattoria al Forno.

Todos os vinhos servidos serão 100% produzidos na Itália de regiões como  Toscana, Vêneto e Piemonte. Além de cocktails, cervejas, refrigerantes e até mesmo um café italiano produzido especialmente para a Trattoria al Forno.

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Eis o menu do novo restaurante (atualizado até 16 de outubro de 2014):

Antipasti

• Fried Calamari with White Balsamic and Lemon Agrodolce 11.99
• Venetian Mussels with Tomato-Curry Broth and Grilled Bread 11.99
• Caprese Salad with House-made Mozzarella 9.99
• Romaine Lettuce with Cucumber, Tomato, Olives, and shaved Pecorino-Romano on Grilled Bread 7.99
• Regional Italian Soup of the Day 6.49
• Grilled Treviso with Gorgonzola Dolce and Pistachio Gremolata 7.99
• Shaved Italian Cured Meats with House-pickled Peppers, Olives, and Caponata 15.99

Pizza al forno a legna

• Fennel Sausage, Salame Piccante, and House-pickled Peppers 18.99
• Broccoli Rabe with Fennel Sausage 18.99
• Smoked Prosciutto, Potato, Rosemary, and Mozzarella 16.99
• Margherita – Mozzarella, Tomato, and Basil 16.99
• Truffle Cream with Asiago, Pecorino, and Fontina 16.99
• Roasted Portobello Mushroom and Cipollini Onions with Arugula 18.99

Pasta e Riso

• Linguini alla Vongole 22.99

4. Ca'del Bosco Cur* Franciacorta, Lombardy – Chardonnay, Pinot Nero 15.00

• Polpetta Gigante – Giant Meatball with Ricotta Cannelloni and Marinara 19.99

Cantine Dei Rosso di Montepukiano, Tuscany – Sangiovese 11.00

• Baked Lasagna with Shaved Fennel-Arugula Salad 18.99

4, Castello Banfi Brunello di Montakino, Tuscany – Sangiovese Grosso 22.00

• Seasonal Risotto 18.99

Centine Ros4 Tuscany – Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon 10.00 0,

• Campanelle with Green Beans, Roasted Potatoes, and Genovese Pesto 18.99

4, Antinori Cervaro della Sala Chardonnay, Umbria – Chardonnay, Grecketto 17.00 J.*

• Semolina Tagliatelle alla Carbonara with Guanciale 19.99

Ruffmo Aosecco, Veneto – Gkra 9.00

Carni e Pesci

• Slow-cooked Lamb Shank with soft Polenta 26.99

Zenalo Valpolicella Superiore, Veneto – Comina, Rondinella, Molinara 10.00 J-4.

• Whole-roasted Fish with Roasted Vegetables Market Price

Antinori Camaro della Sala Chardonnay, Umbria – Chardonnay, Grechetto 17.00

• Braised Beef “Bolognese” with House-made Cavatelli 21.99

4' Cesar i Amason della Valpolicella Classico, Veneto – ComMa, Rondinelk, Molinara 19.00

• Pork Chop alla Milanese topped with Shaved Fennel-Arugula Salad 23.99

Altadonna Pinot Nero, Lombardy – Pinot Nero 9.00 A*

• Chicken Breast alla Parmigiana with Tagliatelle 21.99

Frescobaldi Nipozzano Chianti Rufma Rerva, Tuscany – Sangiovese Blend 11.00 A'

• Shrimp with Garlic, Caper, and Anchovy Butter with Polenta 21.99

4. Miens Pinot Grigio, Venezia Giulia – Pinot Grigio 11.00 0,

• Eggplant Rollatini with Shaved Fennel-Arugula Salad 17.99

Venice & Venica Sauvignon, Ronco del Cero, Collio – Sauvignon Blanc 12.00 A4,

• T- Bone Steak Florentine with Broccolini* 36.99

4' Luce della Vile, blame Tuscany – Sangiovese, Merlot 14.00

Dolci

• Tiramisir – Lady Finger soaked with Espresso and layered with Italian Mascarpone Cream 6.99
• Signature Dessert – Bomboloni with Dark Chocolate served with Vanilla Gelato 6.49
• Cannoli “Pizzelle” filled with Chocolate and Pistachio Cream 6.99
• Lemon Panna Cotta with Almond Crunch and Macerated Berries (No Sugar Added & Gluten fiat 6.49
• Affogato al Caffe . . . Espresso with choice of Hazelnut or Vanilla Gelato 4.99
• Spoonful of Gelato – choice of Hazelnut, Double Dark Chocolate, Strawberry-Basil-Balsamic, or Pistachio-Stracciatella 4.99
• Piedmont Hazelnut-Chocolate Cake with Oranges and Whipped Cream 6.49
• “Spaghetti” Gelato and “Meatballs” 5.19

An 18% service charge is added for parties of 6 or more

*This item is cooked to Guest preference and/or may contain raw or undercooked ingredients. Consuming raw or undercooked meats, seafood, shellfish, or eggs may increase your risk of foodbome illness.

 

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