Narcoossees’s

Venha apreciar este descontraído cenário de frente para o lago e desfrute da gastronomia litorânea com uma vista espetacular!

Restaurante localizado no Disney’s Grand Floridian Resort & Spa.

Culinária costeira

Delicie-se com frutos do mar soberbos, filés e muito mais neste refúgio à beira da água. O Narcoossee’s serve uma seleção espetacular e inovadora de frutos do mar frescos, tanto de águas locais como do resto do mundo.

Para pratos da terra, saboreie opções como filé-mignon de gado de pasto e o corte New York strip de carne angus black. Ou aprecie o melhor de dois mundos com um prato surf and turf com corte de carne bovina sirloin e cauda de uma lagosta.

E, como um final perfeito para qualquer banquete, presenteie-se com sobremesas elegantes como a torta de chocolate e o cheesecake salpicado com amêndoas e calda de cereja.

Reservas com antecedência são altamente recomendadas. Saiba quando poderão ser feitas reservas antecipadas. Cardápios sujeitos a alterações.

Recomendação de traje

Os Visitantes devem seguir a recomendação de trajes desse restaurante exclusivo. Trajes mais sociais também são aceitos. Consulte os requisitos mínimos de trajes:

Os trajes recomendados para homens é calça cáqui, calça social ou bermuda social e camisas. Jeans em bom estado podem ser usados. Paletós são opcionais.

Os trajes recomendados para mulheres é calça capri, saias, vestidos ou short social. Jeans em bom estado podem ser usados.

No salão de jantar não são permitidas camisetas regatas, chinelos, roupas de banho, saídas de banho, chapéus para os homens, shorts, roupas rasgadas e camisetas com palavras ou imagens ofensivas.

REABERTURA – 1º. DE ABRIL DE 2023

Este restaurante exclusivo com vistas panorâmicas espetaculares é um marco do resort, com sua localização, e nos últimos meses passou por uma renovação interna aprimorada, bem como um menu atualizado elaborado pelo chef Noah Estabrook e pela chef de confeitaria Kristine Farmer em um equilíbrio perfeito de clássicos atualizados e novas delícias epicuristas.

NOVO CONCEITO

O novo espaço incorpora o conceito de “terra e mar” e foi exatamente nisso que as equipes gastronómicas se inspiraram para desenvolver a nova carta. Ao se sentar para uma refeição, os convidados serão recebidos com uma receita criada pela Chef Kristine especialmente para este local – um Artisan Boule of Sourdough feito com uma crosta perfeitamente tostada e assado diariamente na padaria do Grand Floridian Resort & Spa.

PRATOS ELABORADOS

À medida que os convidados entram em seu primeiro prato, eles continuarão a se deparar com pratos elaborados com maestria. Por anos, o Bisque tem sido um dos pilares do cardápio, então os apreciadores de sabor ficarão emocionados ao vê-lo retornar, mas agora com uma apresentação aprimorada na mesa. A equipe de culinária também criou duas novas entradas. Primeiro, o Tortelloni de carne e ricota acompanhado de deliciosa manteiga marrom, purê de pastinaga e passas sultanta.

Em seguida, a Tábua de Charcutaria inspirada no oceano é uma nova versão de um clássico com pastrami de atum ahi, polvo carbonizado e linguiça caseira do mar. Este prato é uma verdadeira colaboração, com cada componente representando o estilo de um chef diferente da equipe do Narcoossee.

Passando para o prato principal da experiência gastronômica, a equipe adquiriu frutos do mar sustentáveis de águas locais e de todo o mundo, inclusive com o prato exclusivo do Chef Noah, o Blackened Redfish. Esta refeição é servida com um hash chouriço-sunchoke crocante com canjica, milho doce da Flórida e rouille de pimenta vermelha. O que torna este peixe um destaque é a mistura secreta de especiarias enegrecidas que foi passada de chef para chef do local, com cada mentor da culinária encontrando sua própria maneira única de apresentá-lo no menu.

Os comensais à base de plantas ficarão encantados com a Paella de Legumes Assados com legumes do mercado, feijão cannellini e alcachofra em conserva finalizada com limão Meyer carbonizado. Quem procura pratos da terra vai saborear a nova Costelinha de Porco Dry-Aged, servida com pavê cremoso de queijo de cabra e batata e nabo com geléia de cebola e um toque de molho de figo.

Claro, o chef manteve os favoritos dos hóspedes do Narcoossee, como as vieiras grelhadas com plancha com nhoque parisiense e surf and turf com filé mignon macio e cauda de lagosta escalfada na manteiga no menu para os hóspedes novos e antigos.

SOBREMESAS

O curso de sobremesas também apresenta um favorito que conquistou um status quase lendário ao longo dos anos entre os clientes do Narcoossee’s – o incrível Cheesecake com crosta de amêndoa do Chef Kristine com molho de cereja Lambert e creme Chantilly.

Ao desenvolver as novas adições ao cardápio de sobremesas, a equipe de confeitaria se inspirou em sabores brilhantes que realmente complementam a experiência geral. O Berry Pavlova, por exemplo, é artisticamente elaborado com frutas frescas da Flórida e frutas cítricas delicadamente colocadas sobre merengue e yuzu crémeux e finalizado com uma dose de anglaise ao lado da mesa. O Pineapple Bavarois é uma verdadeira obra de arte com um centro de abacaxi assado e sorvete caseiro de amora-leitelho. Estes pratos são um final perfeito e doce para uma noite memorável.

RELAXAR E APROVEITAR O AMBIENTE

Este refúgio é o local ideal para relaxar com um coquetel fabuloso ou uma bebida à prova de zero. A lista de vinhos foi atualizada para refletir um portfólio diversificado de variedades, com o proprietário Matt Cristi e os sommeliers de sua equipe disponíveis para ajudar os hóspedes a criar a harmonização perfeita para cada prato. Nossa equipe de mixologistas também organizou cuidadosamente um novo programa de coquetéis, inspirado na era vitoriana. Imperdível é o exclusivo Empress Lime Gimlet, um toque moderno em um gimlet clássico com Empress Gin, Rockey’s Botanical Licor e limão prensado a frio.

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