Fonte: Disney Parks Blog
Pam Brandon, divulgou na data de ontem no Disney Parks Blog, algumas informações muito importantes a respeito do novo restaurante Trattoria al Forno.
A primeira delas é que o restaurante será inaugurado no dia 18 de dezembro de 2014, bem como que as reservas já poderão ser realizadas a partir do dia 21 de outubro de 2014.
Além disso, para nos deixar com água na boca, o Chef Dee Foundoukis e sua equipe já compartilhou o cardápio preparado com inspiração nos sabores das mais diversas regiões da Itália.
Eis o menu do novo restaurante:
Antipasti
- Fried Calamari with White Balsamic and Lemon Agrodolce 11.99
- Venetian Mussels with Tomato-Curry Broth and Grilled Bread 11.99
- Caprese Salad with House-made Mozzarella 9.99
- Romaine Lettuce with Cucumber, Tomato, Olives, and shaved Pecorino-Romano on Grilled Bread 7.99
- Regional Italian Soup of the Day 6.49
- Grilled Treviso with Gorgonzola Dolce and Pistachio Gremolata 7.99
- Shaved Italian Cured Meats with House-pickled Peppers, Olives, and Caponata 15.99
Pizza al forno a legna
- Fennel Sausage, Salame Piccante, and House-pickled Peppers 18.99
- Broccoli Rabe with Fennel Sausage 18.99
- Smoked Prosciutto, Potato, Rosemary, and Mozzarella 16.99
- Margherita – Mozzarella, Tomato, and Basil 16.99
- Truffle Cream with Asiago, Pecorino, and Fontina 16.99
- Roasted Portobello Mushroom and Cipollini Onions with Arugula 18.99
Pasta e Riso
- Linguini alla Vongole 22.99
4. Ca’del Bosco Cur* Franciacorta, Lombardy – Chardonnay, Pinot Nero 15.00
- Polpetta Gigante – Giant Meatball with Ricotta Cannelloni and Marinara 19.99
Cantine Dei Rosso di Montepukiano, Tuscany – Sangiovese 11.00
- Baked Lasagna with Shaved Fennel-Arugula Salad 18.99
4, Castello Banfi Brunello di Montakino, Tuscany – Sangiovese Grosso 22.00
- Seasonal Risotto 18.99
Centine Ros4 Tuscany – Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon 10.00 0,
- Campanelle with Green Beans, Roasted Potatoes, and Genovese Pesto 18.99
4, Antinori Cervaro della Sala Chardonnay, Umbria – Chardonnay, Grecketto 17.00 J.*
- Semolina Tagliatelle alla Carbonara with Guanciale 19.99
Ruffmo Aosecco, Veneto – Gkra 9.00
Carni e Pesci
- Slow-cooked Lamb Shank with soft Polenta 26.99
Zenalo Valpolicella Superiore, Veneto – Comina, Rondinella, Molinara 10.00 J-4.
- Whole-roasted Fish with Roasted Vegetables Market Price
Antinori Camaro della Sala Chardonnay, Umbria – Chardonnay, Grechetto 17.00
- Braised Beef “Bolognese” with House-made Cavatelli 21.99
4′ Cesar i Amason della Valpolicella Classico, Veneto – ComMa, Rondinelk, Molinara 19.00
- Pork Chop alla Milanese topped with Shaved Fennel-Arugula Salad 23.99
Altadonna Pinot Nero, Lombardy – Pinot Nero 9.00 A*
- Chicken Breast alla Parmigiana with Tagliatelle 21.99
Frescobaldi Nipozzano Chianti Rufma Rerva, Tuscany – Sangiovese Blend 11.00 A’
- Shrimp with Garlic, Caper, and Anchovy Butter with Polenta 21.99
4. Miens Pinot Grigio, Venezia Giulia – Pinot Grigio 11.00 0,
- Eggplant Rollatini with Shaved Fennel-Arugula Salad 17.99
Venice & Venica Sauvignon, Ronco del Cero, Collio – Sauvignon Blanc 12.00 A4,
- T- Bone Steak Florentine with Broccolini* 36.99
4′ Luce della Vile, blame Tuscany – Sangiovese, Merlot 14.00
Dolci
- Tiramisir – Lady Finger soaked with Espresso and layered with Italian Mascarpone Cream 6.99
- Signature Dessert – Bomboloni with Dark Chocolate served with Vanilla Gelato 6.49
- Cannoli “Pizzelle” filled with Chocolate and Pistachio Cream 6.99
- Lemon Panna Cotta with Almond Crunch and Macerated Berries (No Sugar Added & Gluten fiat 6.49
- Affogato al Caffe . . . Espresso with choice of Hazelnut or Vanilla Gelato 4.99
- Spoonful of Gelato – choice of Hazelnut, Double Dark Chocolate, Strawberry-Basil-Balsamic, or Pistachio-Stracciatella 4.99
- Piedmont Hazelnut-Chocolate Cake with Oranges and Whipped Cream 6.49
- “Spaghetti” Gelato and “Meatballs” 5.19
An 18% service charge is added for parties of 6 or more
*This item is cooked to Guest preference and/or may contain raw or undercooked ingredients. Consuming raw or undercooked meats, seafood, shellfish, or eggs may increase your risk of foodbome illness.
Mais informações:
Conforme publicação datada de 15 de julho de 2014 realizada por Pam Brandon (Disney Parks Food Writer) no blog oficial da Disney um novo restaurante denominado Trattoria al Forno será inaugurado em Disney’s Boarwalk no próximo mês de dezembro.
Como o próprio nome indica (?trattoria?) será um restaurante italiano que irá servir refeições simples e preparadas no forno (?al forno?). Contará ainda com exibições das técnicas do Velho Mundo, incluindo mozarela artesanal feita diariamente, cavatelli e uma variedade de pizzas ao estilo napolitano assadas em forno a lenha.
As pizzas napolitanas são aquelas confeccionadas no estilo clássico de Nápoles (Itália) com molho de tomate simples e mozarela fresca. O restaurante também irá oferecer frios servidos com grande variedade de azeitonas e “caponata”. Massas, risottos, frutos do mar frescos e vegetais estarão disponíveis na Trattoria al Forno onde serão preparados com receitas de diversas regiões da Itália.
A Itália tem apenas a metade do tamanho do estado do Texas mas apresenta uma maravilhosa diversidade na sua culinária e a Trattoria al Forno irá apresentar pratos dessas mais variadas regiões como Bolonha, Roma, Milano, dentre outras.
Adicione ainda a essa experiência uma clássica sobremesa italiana servida acompanhada de um delicioso cappuccino para encerrar de forma magnífica a sua visita a Trattoria al Forno.
Todos os vinhos servidos serão 100% produzidos na Itália de regiões como Toscana, Vêneto e Piemonte. Além de cocktails, cervejas, refrigerantes e até mesmo um café italiano produzido especialmente para a Trattoria al Forno.
