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Divulgado o cardápio completo do Epcot International Festival of the Arts 2019

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  • Divulgado o cardápio completo do Epcot International Festival of the Arts 2019

A partir de 18 de janeiro até 25 de fevereiro de 2019 o Epcot International Festival of the Arts festival irá oferecer as mais diversas atividades artísticas para todos que visitarem o parque Epcot, com entretenimento especialworkshops interativosexperiências de arte imersiva e culinária de classe mundial.

E a Disney já divulgou os pratos e também as bebidas que estarão disponíveis durante a realização do festival, vejamos:

Pratos desconstruídos

Pratos:

  • Sanduíche BLT desconstruído com toucinho crocante, geleia de tomate e ovo poché
  • Sanduíche Reuben desconstruído com carne-seca desfiada, molho Thousand Island, repolho roxo em conserva e anel de centeio
  • Cheesecake de morango desconstruído Creme batido, cheesecake ao estilo de Nova York com morangos frescos da Flórida e cookies de açúcar com micromanjericão

Bebidas:

  • Arte-pop geladinha: raspadinha vermelha, branca e azul (não alcoólica)
  • Deconstructed Breakfast (não alcoólico)
  • Imagery Sauvignon Blanc, Califórnia
  • Mad Genius Red Blend, Califórnia
  • Café da manhã desconstruído: Shake de chai Twinings® sabor maçã com especiarias com creme de bourbon, uma casquinha de waffle e bacon caramelado

Culinária clássica

Pratos:

  • Costela bovina ao vinho tinto com purê de pastinaca, brócolis ramoso, tomate baby e vinagre balsâmico envelhecido
  • Peixe corvina grelhado com ratatouille e beurre blanc com limão siciliano e tomilho (SG)
  • Torta Saint-Honoré: Torta de creme e caramelo com glacê de caramelo coberto com docinhos de creme
  • Cookie com gotas de chocolate gigante em formato de paleta de artista

Bebidas:

  • Sidra alcoólica Angry Orchard Rosé, Walden, Nova York
  • Concrete Beach Brewery Rosé Ale, Miami, Flórida
  • Frosé
  • Campo Viejo Rioja Reserva Art Series, Logrono, Espanha
  • Domaine Savary Chablis, Borgonha
  • Degustação A Play on Rosé

A mesa do artista

Pratos:

  • Bife Wellington com molho bordelaise com cogumelo, creme de funcho e legumes baby assados
  • Vieira grelhada com linguiça, coulis de pimentão vermelho assado e crocante de queijo parmesão (SG)
  • Cookie com gotas de chocolate gigante em formato de paleta de artista

Bebidas:

  • Degustação Sipping Chocolate: branco, ao leite e meio-amargo (não alcoólicos)
  • Saugatuck Brewing Co. Neapolitan Milk Stout, Douglas, Michigan
  • Lexington Brewing Company Kentucky Vanilla Barrel Cream Ale, Lexington, Kentucky
  • Lindemans Framboise Lambic, Bélgica
  • Barrymore Rosé, Condado de Monterey, CA
  • Carmel Road Drew’s Blend Pinot Noir, Condado de Monterey, CA
  • Degustação Symphony in Chocolate: Licores Mozart Cream harmonizados com bebidas de chocolate
  • Degustação de harmonizações de chocolate e cervejas

O paladar do pintor

Pratos:

  • Salmão defumado e gâteau cremoso com creme de gema de ovo, caviar de peixe-espátula e micro-ervas
  • Trio de saborosos donuts de croissant
  • Quejo Boursin® batido com alho e ervas finas (V)
  • Salada de frango com funcho ralado e ervas frescas
  • Atum apimentado com wasabi e salada de algas marinhas
  • Petiscos na galeria: Um trio de hors d’oeuvres
  • Camarão resfriado com pepino e cream cheese em um crostini
  • Ovos cozidos recheados tradicionais com bacon caramelado
  • Bolinho de risoto trufado crocante com molho aioli de trufa (V)
  • Arte-pop: Cookie com desenho abstrato de açúcar e recheio de morango (V)
  • Quebra-cabeça de chocolate branco do Figment em paleta artística (SG) (V)
  • Quadro do Mickey e do Pluto em chocolate branco com cavalete de chocolate (SG) (V)
  • Quadro do Festival of the Arts em chocolate branco com cavalete de chocolate (SG) (V)

Bebidas:

  • Cerveja pilsen North Coast Brewing Co. Scrimshaw, Fort Bragg, CA
  • Cerveja M.I.A. Beer Company Jazz IPA, Doral, Flórida
  • Cerveja Central 28 Beer Company Miss Mary Brown Oatmeal Brown Ale, DeBary, FL
  • Degustação com harmonização de pipocas

Delícias pop!

Pratos:

  • Sous Vide Poulet Rouge Frango rolê com maçãs e sálvia, servido com queijo brie quente fundido, gel de beterraba e mirtilo e ornamentado com salgadinho chips de beterraba e maçã (SG)
  • Ceviche de camarão com espuma de limão e hortelã (SG)
  • Bolo de frangipane de amêndoas com camadas geleia de framboesa e chocolate belga Callebaut (V)
  • Arte-pop: Cookie com desenho moderno de açúcar e recheio de morango (V)

Bebidas:

  • Freeze com bolhas Blue Sky Black de cereja (não alcoólico)
  • #RainbowSherbertGlitterDreamAle da Playalinda Brewing Co., Titusville, Flórida
  • Coquetel Popping Bubbles

Delícias irresistíveis

Pratos:

  • Mousse de batata-doce roxa e chocolate branco, caramelo, coco e merengue de xarope de bordo
  • Chocolate, pasta de amendoim e crocante de pretzel
  • Torta de limão siciliano e laranja vermelha
  • Cookie com gotas de chocolate gigante em formato de paleta de artista

Bebidas:

  • Cerveja 3 Daughters Strawberry Blonde Nitro, St. Petersburg, Flórida
  • Cerveja Breckenridge Nitro Vanilla Porter, Breckenridge, CO
  • Cerveja Young’s Double Chocolate Stout, Inglaterra
  • Biagio Moscato d’Asti, Piemonte
  • Florida Orange Groves Winery Black and Blue Port, St. Petersburg, Flórida
  • Coquetel de café Cold Fashioned
  • Degustação de cervejas Neapolitan

A culinária de obras de arte

Pratos:

  • Paleta de charcutaria com carnes curadas e queijos artesanais com carne bovina defumada Nueske’s®
  • Risoto de cogumelos silvestres, queijo parmesão maturado, raspas de trufa e redução de zinfandel (V)
  • Panna cotta de pistache, baunilha e água de rosas

Bebidas:

  • Weihenstephaner Original Lager, Frisinga, Alemanha
  • Champanhe Perrier-Jouët Belle Époque Brut
  • The Meeker Vineyard Winemakers’ Handprint Merlot, Condado de Sonoma, CA
  • Pinord La Dama Reserva Familiar Brut, Espanha
  • Pinord La Dama Reserva Familiar Brut Rosé, Espanha
  • Sidecar clássico com toque de chocolate

Outros locais do festival

Funnel Cakes – The American Adventure

Pratos:

  • Bolo de funil de caramelo salgado

Taste Track – Future World East

Pratos:

  • Macarrão com queijo, bacon e lagosta servido em um cone de pão quente
  • Churros Paintbrush: churros de canela com cobertura de chocolate branco colorido

Bebidas:

  • Milk-shake de panqueca (não alcoólico)
  • Banfi Rosa Regale Sparkling Red, Piedmont

Fife & Drum – The American Adventure

Pratos:

  • Float Musical: Camadas de raspadinha de framboesa azul, limonada e morango com sorvete de baunilha e chocolate branco

Block & Hans – The American Adventure

Bebidas:

  • Sidra alcoólica Ciderboys Grand Mimosa Apple Orange, Stevens Point, Wisconsin
  • Karbach Brewing Co. Love Street Kölsch-style Blonde, Houston, Texas
  • Full Sail Brewing Co. Blood Orange Wheat Ale, Hood River, Oregon
  • Dogfish Head Brewery 60 Minute IPA, Milton, Delaware
  • Big Top Brewing Co. Hawaiian Lion Coconut Coffee Porter, Sarasota, Flórida

Takumi Table – Pavilhão do Japão

Pratos:

  • Taiyaki: Massa doce japonesa com recheio de feijão vermelho e cobertura de chantili e creme custard com gergelim em formato de peixe
  • Donut de sushi: Sushi no formato de donut com salmão, atum, camarão, abacate e massagô com toques de geleia cítrica de shoyu e wasabi de acompanhamento

Bebidas:

  • Chope Sapporo
  • Saquê masu em copo de madeira personalizado tradicional
  • Coquetel Melting Snow: saquê, aguardente de pêssego, suco de cranberry e Calpico japonês

Joffrey’s Coffee & Tea Company

Bebidas:
Todas as bebidas especiais do Festival são servidas quentes ou frias.

  • Canadá: Starry Night Latte: um delicioso shot de espresso italiano do Joffrey’s misturado com licor cremoso de chocolate Godiva, coberto com espuma de leite e chantili
  • Disney Traders: Surreal Cinnamon Latte; 
    Um shot de espresso italiano Joffrey’s misturado com RumChata e uísque de canela, batido com leite vaporizado e chantili.
  • Future World East: Espresso-nist Latte: um shot de espresso italiano Joffrey’s misturado com licor cremoso de espresso Baileys, coberto com espuma de leite e chantili.
  • The American Adventure: Bourbon Brushstroke Latte: um shot de espresso italiano misturado com licor cremoso de uísque bourbon, batido com leite vaporizado e chantili.

El Arista Hambriento (The Hungry Artist) – Pavilhão do México

Pratos:

  • Sopes de Chilorio: Carne suína marinada em pasta de pimenta poblano e assada lentamente, servida em massa de milho frita com feijão-preto, queijo Oaxaca, creme mexicano e molho salsa verde
  • Callo de Hacha en Salsa de Jengibre y Habanero:Duas vieiras grelhadas com molho de gengibre e pimenta habanero sobre purê de mandioca
  • Chocoflan: Creme custard mexicano e pão de ló de chocolate com doce de leite de cabra e avelã

Bebidas:

  • Cerveja artesanal Allende Mexican
  • Margarita de lichia Frida: Tequila El Velo Blanco, polpa de lichia, rum Botran e suco de limão fresco
  • Margarita de pitaia Diego Dragon: Mezcal Bruxo, polpa de pitaia, cordial de gengibre e licor Guanábana

Refreshment OutPost – Outpost

Pratos:

  • Camarão resfriado, quinoa, legumes em camadas, iogurte com especiarias e coulis de pimentão vermelho

Refreshment Port – Showcase Plaza

Pratos:

  • Chips com lagosta: Salgadinho chips da casa, molho de queijo e creme de lagosta, picles de pimenta jalapeño e creme cítrico

Bebidas:

  • Bloody Mary de panceta glaceada: Bloody Mary clássica com vodca Absolut, ornamentada com panceta glaceada com IPA de xarope de bordo, picles de cenoura, aipo, azeitona recheada e tomate-cereja

The Painted Panda – China

Pratos:

  • Bolo de lua com recheio de fruta e ornamentado com coco queimado
  • Dragon and Phoenix: camarão apimentado salteado com macarrão de espinafre
  • Tomate-cereja com infusão de ameixa

Bebidas:

  • Bubble Tea “Panda”: chá com leite clássico e pérolas de bubble tea brancas (não alcoólico)
  • Chope Jasmine
  • Biscoito da sorte: destilado ByeJoe, Amaretto, coco e abacaxi
  • Ponche Kung Fu: Vodca, licor triple sec
  • Coquetel Tomato Plum: vinho de ameixa com tomate com infusão de ameixa

L’Art du Cuisine Francaise – França

Pratos:

  • Crème de Brie en Petit Pain: queijo brie cremoso quente em uma tigela de pão da casa
  • Dariole de Saumon à la Provencale, Sauce Beurre Blanc, Fleuron: terrine de salmão com abobrinha e tomate, molho de beurre blanc, massa folhada fleuron
  • Moelleux Aux Chocolats Valrhona: bolo de chocolate derretido com chocolates Valrhona Pure Origin

Bebidas:

  • Frosé: Vinho rosé Côtes de Provence frozen com vodca Grey Goose e polpa de pêssego
  • Crémant de Bourgogne Veuve d’Ambal Expression:Vinho espumante francês Burgundy
  • Alsácia, Riesling Reserve Willm
  • Bordéus, Château Prignac, Medoc, 2014

Mosaic Canteen – Marrocos

Pratos:

  • Carne bovina com especiarias, pinolis e cereja desidratada, homus e pão árabe
  • Pão achatado mediterrâneo com zaatar, azeite de oliva, alcachofra, azeitona, queijos muçarela e feta
  • Chebbakia: Tiras de massa frita enroladas à mão com cobertura de mel, água de rosas e gergelim

Bebidas:

  • Cerveja Casa
  • Bonassia tinto, Meknès, Marrocos
  • Embrace the Arak: Massaya Arak, suco de toranja e granadina

L’Arte di Mangiare – Itália

Pratos:

  • Barbabietole Dolci, Caprino Fritto: salada de beterraba assada caramelada com bolinhos de queijo de cabra
  • Costine di Maiale Aceto Balsamico: costeletas suínas glaceadas em xarope cítrico e vinagre balsâmico
  • Spuma al Miele d’Arancio: Mousse de mel e laranja com creme de manjerona, hortelã e pêssego

Bebidas:

  • Cerveja Moretti
  • Cerveja Moretti La Rossa Double Malt
  • Prosecco, Villa Sandi
  • Moscato Fior d’Arancio, Montegrande
  • Corbinello, Montegrande
  • Pinot Grigio, Bosco del Merlo
  • Merlot, Montegrande
  • Bellini de Amaretto: Amaretto, polpa de pêssego branco e prosecco
  • Rossini de vodca: Vodca, polpa de morango e prosecco
Luiz Carlos Pantoja Filho

Luiz Carlos Pantoja Filho

Proprietário e Webmaster

Criador e Webmaster do site Viajando para Orlando (carinhosamente conhecido como VPO), advogado, apaixonado pela obra de Walter Elias Disney e pelos parques de Orlando, pai da Manuella, marido da Greicy Pantoja...

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