Delicie-se com os cardápios dos mercados do Epcot International Food & Wine Festival de 2016

 
Julho 11, 2016 @ 8:00 am
  por Luiz Carlos Pantoja Filho
 
 
 

O Epcot International Food & Wine Festival de 2016 afigura-se como um grande encontro de culturas, culinárias e técnicas inovadoras de cozinha de chefs do mundo inteiro, com pratos e bebidas aptos para satisfazer a todos os paladares, em mais de 30 mercados individuais.

Eis os cardápios inspirados na história, no mistério e na diversidade cultural de vários países:

África

Pratos:

  • Frango na manteiga com minicoentro e pão naan
  • Filé-mignon de carne bovina em cubos à moda berbere com cebolas, jalapeños, tomate e mingau

Bebidas:

  • Simonsig Pinotage
  • Indaba Chenin Blanc
  • Jam Jar Sweet Shiraz

Alemanha

Pratos:

  • Bratwurst assada em pãozinho francês
  • Schinkennudeln : Macarrão gratinado com presunto e queijo
  • Strudel de maçã com calda de baunilha

Bebidas:

  • Radeberger Zwickel Pilsner (não filtrada)
  • J&H Selbach Bernkasteler Kurfürstlay Riesling Kabinett, Mosel
  • Selbach-Oster Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese, Mosel
  • J&H Selbach Bernkasteler Kurfürstlay Riesling, Mosel

Austrália

Pratos:

  • Costeletas de cordeiro grelhadas com pesto de hortelã e pedaços de batata
  • Lamington: Bolo amarelo mergulhado em chocolate e coco ralado
  • Camarão grelhado com frutas silvestres adocicadas e picantes, com abacaxi, pimentões, cebolas e ervilha torta

Bebidas:

  • Yangarra Estate Vineyard Shiraz
  • Bulletin Place Unoaked Chardonnay
  • Coopers Brewery Extra Strong Vintage Ale
  • Château Tanunda Grand Barossa Dry Riesling

Bélgica

Pratos:

  • Filé de carne bovina assado na cerveja, servido com queijo gouda defumado e purê de batata
  • Waffle belga com compota de frutas silvestres e chantili
  • Waffle belga com ganache de chocolate quente e chantili

Bebidas:

  • Hoegaarden Witbier
  • Pale ale belga Leffe Blonde
  • Sidra com álcool Stella Artois

Brasil

Pratos:

  • Pão de Queijo : pão de queijo brasileiro
  • Toucinho de carne suína crocante com feijão-preto e tomate
  • Escondidinho de Carne : Torta de carne em camadas com purê de mandioca

Bebidas:

  • Cerveja preta Xingu, da cervejaria Kaiser
  • Espumante Carnaval Moscato, Serra Gaúcha
  • Frozen Caipirinha de cachaça LeBlon

Canadá

Pratos:

  • Sopa de queijo cheddar canadense servida com pãozinho de pretzel
  • Filé-mignon com cogumelos selvagens “Le Cellier” com molho de manteiga trufada

Bebidas:

  • Cerveja Moosehead Lager
  • Neige Premiere Apple Ice Wine, Quebec
  • Fielding Estate Red Conception

China

Pratos:

  • Guiozas de frango
  • Frango apimentado à Sichuan
  • Camarão com pimenta-do-reino e macarrão com alho
  • Pãozinho cozido no vapor com pato de Pequim assado e molho hoisin

Bebidas:

  • Lager Tsingtao
  • Wine Cooler de morango e ameixa com vinho de ameixa Takara
  • Ritzy Lychee com conhaque Courvoisier VS e vodca Smirnoff
  • Kung Fu Punch com vodca Smirnoff e licor triple sec Bols
  • Happy Peach com licor de pêssego Dekuyper e rum Myers's Dark
  • Bubble Tea de manga com chá preto de Assam e leite

Coréia do Sul

Pratos:

  • Enroladinho de alface com carne suína assada e kimchi
  • Churrasco bovino coreano com arroz no vapor e kimchi de pepino
  • Churrasco coreano vegano com arroz no vapor e kimchi de pepino, com Beefless Tips Gardein™

Bebidas:

  • iCing Grapefruit Sparkling Rice Brew
  • Vinho de framboesa Bohae Bokbunjajoo
  • Soju Fruit Slushy, com Soju Jinro da Chamisul

Escócia

Pratos:

  • Cozido de carneiro tradicional escocês com nabos e batatas
  • Panqueca de batata preparada na hora com salmão defumado escocês e creme azedo de ervas
  • The Tipsy Laird: Bolo de uísque com creme de limão e aveia tostada

Bebidas:

  • Citrus Thistle com Hendrick's Gin
  • Innis & Gunn Irish Whiskey Aged Stout

França

Pratos:

  • Croissant aux Escargots : Croissant com escargot, alho e salsinha
  • Soupe à l’oignon au Gruyère et Cognac : Sopa de queijo gruyère e cebola ao conhaque
  • Boeuf Bourguignon : Costelas refogadas em vinho Cabernet Sauvignon com purê de batata
  • Crème Brûlée Caramel Chocolat : Crème brûlée de caramelo e chocolate, coberto com açúcar caramelado

Bebidas:

  • Pale Lager Kronenbourg Blanc 1664
  • Chardonnay, Bourgogne Blanc, Mommessin, La Clé Saint-Pierre
  • Blend de Merlot & Cabernet, Bordeaux, Château les Graves de Barrau
  • St-Germain Sparkling Kir: Espumante e licor de flor de sabugueiro St-Germain
  • Frozen Daiquiri Ice Pop: Polpa de morango com rum do caribe francês Clément
  • Slush de martíni La Passion: Vodca, vodca Grey Goose Le Citron, sucos de maracujá e cranberry

Grécia

Pratos:

  • Spanakopita
  • "Nachos" gregos: Salgadinho chips de pão sírio, farofa de linguiça vegetariana e tzatziki vegano
  • Kebab de frango com molho tzatziki e iogurte grego Oikos®
  • Bolo de baunilha e iogurte grego Oikos mergulhado em Ouzo com chantili de iogurte e pistaches

Bebidas:

  • Domaine Skouras Moscofilero
  • Domaine Siglas Assyrtiko
  • Alpha Estate Axia Syrah Xinomavro

Havaí

Pratos:

  • Salada de atum cru apimentado com salada de algas marinhas e arroz com nori
  • Mini-hambúrguer com carne suína Kalua, chutney agridoce de abacaxi Dole® e maionese picante

Bebidas:

  • Espumante de abacaxi Florida Orange Groves
  • Kona Brewing Company, Big Wave Golden Ale
  • Mai Tai com rum Sammy's Beach Bar

Irlanda

Pratos:

  • Torta de frutos do mar do pescador
  • Travessa de seleção de queijos irlandeses: Queijo cheddar irlandês, dubliner e porter irlandês
  • Pudim de chocolate quente com manjar de licor Irish Cream

Bebidas:

  • Kilkenny Irish Cream Ale
  • Vinho de mel Bunratty Meade
  • Coquetel frozen de chá chai de abóbora Twinings® com vodca de caramelo
  • Shake de chá chai de abóbora Twinings e caramelo (não-alcoólico)

Ilhas do Caribe

Pratos:

  • Hambúrguer jamaicano de carne bovina
  • Mojo de carne suína com feijão-preto, arroz com coentro e cebola roxa em conserva
  • Pescado con Coco : Garoupa grelhada, ervilhas e arroz com molho de coco
  • Quesito : Bolinho com cream cheese adocicado e molho de goiaba

Bebidas:

  • Pilsner Presidente
  • Raspadinha de mojito
  • Sangria caribenha

Itália

Pratos:

  • Pennete alla Parmigiana : Ziti assado e frango à parmegiana, molho de tomate, muçarela e queijo parmesão
  • Spezzatino alla Toscana con Polenta : Cozido à moda toscana com cenoura, cogumelo e polenta crocante
  • Cannoli al Cioccolato : Cannoli coberto com chocolate e recheado com ricota doce, chocolate e frutas cristalizadas

Bebidas:

  • Cerveja Moretti
  • Cerveja Moretti La Rossa Double Malt
  • Pinot Grigio, Placido
  • Chianti, Placido
  • Prosecco, Fantinel Borgo
  • Spumante Dolce Rose Corbinello, Montegrande
  • Spumante Fior d’Arancio Moscato, Montegrande
  • Frozen margarita com limoncello e tequila

Japão

Pratos:

  • Sushi apimentado: Atum e salmão com molho Kazan Volcano
  • Edamame apimentado e grelhado com óleo de gergelim, molho shoyu e chili em pó
  • Camarão com alho: Camarão marinado salteado com alho e manteiga e servido sobre arroz

Bebidas:

  • Pale Lager Kirin
  • Black Lager Sapporo
  • Coquetel de saquê Pineapple Breeze
  • Saquê Echigo "Northern Bloom" Junmai

Marrocos

Pratos:

  • Sanduíche de kafta: Carne bovina moída temperada em pão sírio
  • Batata frita com homus apimentado, pepino, tomate, cebola e molho tzatziki
  • Baklava de chocolate: Massa filo enrolada com amêndoas tostadas e calda de chocolate meio amargo

Bebidas:

  • Pale Lager Casa
  • Vinho branco Les Trois Domaines Guerrouane
  • Sangria marroquina
  • Mimosa Royale: Espumante e suco de laranja com licor de laranja

México

Pratos:

  • Taco de Camarón : Camarão empanado servido em tortilha de farinha com repolho roxo crocante e maionese de chipotle
  • Barbacoa Enchilada : Tortilha de milho recheada com carne bovina à barbacoa e coberta com mole de Oaxaca
  • Flan de chocolate Abuelita: Creme de chocolate mexicano

Bebidas:

  • Bohemia Pilsner com floater
  • Sangria vermelha à mexicana
  • Margarita de abacaxi com mezcal com gelo
  • Margarita de jalapeño com gelo

Nova Zelândia

Pratos:

  • Almôndega de carneiro com chutney de tomate picante
  • Mexilhões com erva provençal ao vapor com manteiga de alho e pedaços de torradas de pão
  • Contrafilé de veado com molho marsala, cogumelos silvestres e pudim kumara

Bebidas:

  • Nobilo Icon Pinot Noir
  • Kim Crawford Pinot Gris
  • Vinho Sauvignon Blanc Mohua

Patagônia

Pratos:

  • Empanada de carne bovina
  • Carne bovina grelhada no espeto com molho chimichurri e purê de boniato
  • Salmão Verlasso® assado com salada de quinoa e chimichurri com rúcula

Bebidas:

  • Verum Pinot Noir
  • Bodega Noemía A Lisa Malbec

Polônia

Pratos:

  • Golabki : Repolho recheado com carne suína em molho de tomate
  • Kielbasa e pierogi de batata com cebolas carameladas e creme azedo

Bebidas:

  • Cerveja Euro Pale Lager Okocim O.K.
  • Vinho húngaro Donausonne Blaufränkisch
  • Frozen Szarlotka Apple Pie com vodca Zubrowka Bison Grass

Importante:

  • Os Marketplaces estarão abertos diariamente de 14 de setembro a 14 de novembro de 2016.
  • A entrada para o Epcot é necessária.
  • Degustações de pratos e bebidas no Marketplace requerem uma compra à parte.
  • Bebidas alcoólicas serão servidas somente a visitantes de 21 anos de idade ou mais.
  • A disponibilidade de algumas opções de mercados pode ser limitada.
  • Os mercados estão sujeitos a fechamento a qualquer momento.
  • Todas as opções do cardápio estão sujeitas à mudança sem aviso prévio.
 


Luiz Carlos Pantoja Filho
publicado por
 

Luiz Carlos Pantoja Filho

Criador e Webmaster do site Viajando para Orlando (carinhosamente conhecido como VPO), advogado, apaixonado pela obra de Walter Elias Disney e pelos parques de Orlando, pai da Manuella, marido da Greicy Pantoja...


Comentários

Comente esta notícia no tópico do nosso fórum: Notícias, novidades e boatos!


Outras Notícias

 


TAGS:  Epcot International Food & Wine Festival   Global Marketplaces  

 

Voltar